毎年、収穫できるほどの量が実らないブルーベリー。

2019年は初めて収穫を期待できる程の豊作だったが、留守の間に多分サル軍団にすべてを食べられて収穫はゼロ。

そして2020年はどうやらベリー系は豊作らしく、ブルーベリーも今までにないほど大量の実をつけていた。

少しは収穫できることを期待し、保護ネットをかけてみた。

少し色づいた７月末、少しだけ摘んで朝食プレートに。

「味も香もない」というのが彼の感想。

本当はもっと熟すのを待てば良いのだが、待っている間にサルに食べられてしまうので、色づいたものを順に収穫した。

７月末〜８月末にかけて収穫したが、樹が大きくないため７本のトータルでボール一杯分程度。
(１本は実がなっておらず、他の１本は実はついていても全く色づいていなかった)

9月初め、冷凍して置いた実を使ってソースのような緩いジャムを作る。

実の50%量の砂糖を入れる

煮る時間は10分程、
煮沸したビンに詰めて完成!!

アイスクリームのトッピングに
最適〜♪


[ 2020.09.05 ]