今年(2025年)はブラックベリーの花が例年よりたくさん咲き、実もつけた。

･･･と言ってもあくまで過去との比較論で、
株自体が小さいので、花も実もそれほど多くはない。

それに実際に実を収穫する時には(実が黒く熟す)、
多分サルに食べられたようで、ほんの数粒しか採ることができなかった。

ほんの数粒でも、しっかり冷凍保存した。

すぐ横で野生のキイチゴ(種類はわからない)も実をつけていた。

こちらも多くはないが採って冷凍保存。

今年はちょっとしか実らなかったブルーベリーも冷凍してある。

それら3種類のベリーを使ってジャムを作ることにした。

各々収穫したのが少量だから、
ジャムにしても1〜2回分にしかならないかもしれないけれどね。

まずは種が気になる2種類(ブラックベリー&キイチゴ)に砂糖を加えて煮る。

やわらかくなったらザルで漉す。

普通のザルだから、細かい種は除くことができないけれどね･･･

種が気にならないブルーベリーは別に煮る。(砂糖も入れて)

3種類を混ぜ、甘味を調整したらできあがり。

煮沸消毒した瓶に入れたら完成♪
(長期保存の時はフタをしめてから再度煮沸殺菌する)

3種類混ぜたから特に美味しいというわけではないが、
1種類だと少なすぎて使い物にならない実も、合わせれば立派にジャムに!!

庭の恵みを少しでも楽しむ暮らし､それなりに充実感あるよね･･･

[ 2025.10.12 ]