2025年8月初め、小屋エリアの懇親会があった。

今まではホテルや宿泊施設での入浴&夕食会だったが、
今年は「食べ物&飲み物は持ち寄り」というホームパーティー式。

みなさんいろいろな料理を持参されていたが､､､

その中で目を引いたのがパエリア。

普通のパエリアではなく、これは「ザリガニのパエリア!!」

食材のザリガニは、エリア内の沢で駆除目的に捕獲したもの。

いつもは彼と私の二人で駆除作業しているが、
この日はパエリアを作るご近所さんと一緒に作業。

捕獲したウチダザリガニは殺菌するため15分茹でる。

そして殻を取ってむき身に。

当日出来上がったパエリアには、
姿そのままの大きめザリガニが美しくトッピングされていた。

下茹でとパエリア料理時の両方に多めのお酒を使っているからか、
ザリガニの臭みが取れて美味しく仕上がっていた。

工夫すれば、厄介者のウチダザリガニも美味しくいただけるんだね。

[ 2025.08.02 ]