2024年５月半ば、庭のブルーベリーがたくさんの花をつけていた。

冬の雪によるダメージで木が大きくなれないためか、
あるいは育て方が悪いのか､､､
４年前に一度豊作だったことがあるが、その後もあまり実がつかない。

でも今年は、久々に豊作の予感･･･

動物に食べられないように
久々に保護ネットの登場。

7月の終わり、実を収穫した。
（ボール一杯分程の量）

収穫した実は冷凍保存。

お盆休み、その冷凍ブルーベリーをジャムにする。

冷凍庫から出したブルーベリーに砂糖(今回は実の52%量)をかけて、そのまま一晩置いて解凍。

翌日、それを火にかけて実が軟らかくなるまで煮る。

ブルーベリーの種はとても小さいため濾す必要もなく、少し煮つめたら完成。
だから、とっても簡単!!

ただ4年に一度のジャム作りだと、好みの砂糖量や煮つめ加減の学習ができず、ジャム作りの上達は望めない。

ともあれ今年は３ビン弱のジャムができた。

もっと多く収穫できるようになれば、みなさんへのお裾分けもできるんだけどね･･･

[ 2024.08.12 ]