緑が増した５月半ばの庭

彼が手にしているのは独活(うど)。

「たくさん作ろうと思って」
と彼はうど味噌作りを始めた。

下茹でしてから炒めて、
味噌､砂糖､酒､みりんを適当に･･･

いつもよりアクが強い気もするが
美味しく仕上がって、
しかもこんなにたくさん!!

「食べ切れないかなぁ･･･」
「料理に使ったり冷凍するから、大丈夫!!」

[ 2024.05.20 ]