８月最後の土曜日

前回のお盆休みは数日滞在するので、食事メニューもしっかり考えて食材を調達した。

しかし今回は週末のみで気が抜けたのか、買った食材はなぜか少なめ。

土曜日の夕食、何にしよう･･･

冷凍庫には前回残ったベーコンがある。

そのベーコンと、家から持って来たトマト&ナスを使って
『ナスとトマトのチーズ焼き』はどうだろう？

耐熱皿にバターを塗って、薄切りしたトマトを敷く。

オリーブオイルで軽く炒めたナス(塩コショウで味付)&ベーコンをその上にのせ、最後にスライスチーズを広げる。

オーブンのグリル機能で10分程焼けば出来上がり。

サイドディッシュには、キャベツ・キューリ・トマト・ゆで卵のサラダ。

本当は「トマト・ナス・チーズ、トマト・ナス・チーズ･･･」と順に並べて焼けば見た目もきれいなんだろうが、小屋暮らしでは庭作業で忙しいので「料理は簡単に」がモットー。

簡単だし、チーズのコクが出ておいしい一品。

買ったカレー味の鶏唐揚げと、フランスパンも添えてね･･･

[ 2023.08.26 ]