姉と姪っ子が小屋に遊びに来たので、一緒に奥会津へドライブに行き、

「幻の青ばと豆腐」を買った。

以前買った時にとても美味しかったので、厚揚げも購入。

厚揚げはグリルで焼いて、ネギとかつおぶしをトッピング。

毎年この時期、京都の友人のリクエストで彼はフキを庭で採って送っているが、我が家用に少しもらって茹でた。

そして彼と姪っ子の二人で仲良く皮むき。
一緒にやれば、地味な作業も楽しい!!

フキは短く切って牛脂で炒め、醤油・砂糖・みりん･酒を入れて煮詰める。

地元名産のアスパラは、豚バラ肉を巻いてフライパンで焼いた。
好みで山椒塩胡椒や柚子胡椒でいただく。

サラダのレタスやトマトも地元産。

ただ、「おもてなし料理」としてはちょっと質素だけれどね･･･

お飲み物はセルフで♪

さあ、いただきましょうか･･･

[ 2023.06.18 ]