今日は青空に誘われ、昼間は山歩きに出かけた。
だからちょっとお疲れモードで、夕食は残り物で簡単にしよう。

昨夜は、大根･人参･白菜･小松菜･豆腐･油揚げが入った具だくさんの味噌汁に、キャベツ･もやし･豚肉を回鍋肉風に炒めたもの。
それらの残り物だけでも良いが、もう一品何かほしいところ。

手持ち食材を眺め、簡単に「ほうれんそうのグラタン」を作ることにした。

作り方は簡単!!

1. 茹でたほうれんそうをバター炒めして、耐熱皿に敷く。(味付けは塩コショウ)

2. 少し半熟気味に茹でた卵のスライスと、小さめにカットしたウィンナーをのせる。

3. ホワイトソースをかけて、とろけるチーズをのせたらオーブントースターへ。

4. 表面に少し焦げ目がついたらできあがり!!

この一品のおかげで、「残り物定食」から「ごちそう夕食」へと変身♪ (笑)

手軽にできるので、また作ってみようと思う。

ほうれんそうのグラタン

[ 2020.03.21 ]