最近自宅でよく焼くようになったクッキー。

でも、いつもの定番から少し離脱したものも焼いてみたい。
そんな思いで買ったクッキー本。

今回はその本のレシピで初めて作るので、比較的簡単そうで、しかも小屋に常備している材料(小麦粉･卵･砂糖･バター)で作れるものを選んだ。

今日は冬の嵐で外出はできない。
こんな日は、急がず焦らずゆったり気分でお菓子を作りたい。

そういえば、この冬に衝動買いした「ほうじ茶オレ」があったな･･･
どうせなら、これも入れてしまおう!!

初回からいきなり応用編にしてしまうなんて、身の程知らずかな?
まぁ、トライしてみることが大切。

バターをクリーム状にして砂糖と卵を入れ、粉を切るようにして混ぜる。
生地がまとまってきたら、冷凍庫10分＋冷蔵庫20分と生地を寝かせた後、棒状にしてさらに冷蔵庫で１時間。

普段バタバタしている私には、この生地を寝かせる待ち時間がガマンできないのだが、今日はたっぷり時間があるのでゆったりと･･･

冷えてかたくなった棒状の生地は厚さ約7�oにカット。
170度のオーブンで15分程焼く。(しっかり焼いた方がパリッとしておいしい)

見た目はとても地味だけれど、日本茶にもあうクッキー。

ほうじ茶オレクッキー

[ 2020.02.23 ]