トレッキングや庭作業etc、週末の田舎暮らしを楽しむために、小屋での食事は簡単に･･･と決めている。

でも台風が接近しているこの週末、天気は最初から雨とわかっていた。
だから夕食はちゃんと料理して『マカロニグラタン』･･･

鶏もも肉・玉ねぎ・舞茸をオリーブオイルで炒め、塩・コショーで味を調える。

そこに茹でたマカロニを混ぜる。

小鍋にバターと小麦粉を入れて、よく混ぜながら少しずつミルクを加えてベシャメルソース(ホワイトソース)を作る。

このソースは子供の頃からよく作っていたので、ソース作りは苦にならない。

耐熱皿にベシャメールソースを薄く敷き、マカロニなどの具材を入れる。

残りのソースを上からかけ、スライスチーズを載せてからオーブントースターで焼く。

表面においしそうな焦げめがつけば、出来上がり〜♪

温かい料理がうれしい季節になったね。

[ 2019.10.12 ]