ご近所さんの方からいただいた会津のリンゴ。
そのなかから小さいものやキズのあるものをリンゴジャムにする。

切ってみると内部に蜜のあるものも多く、ジャムにするには少しもったいない気もするが、たくさんいただいたのですべてを生で食べるには多すぎる。

適当な大きさにカットし、リンゴ重量の２０%程度の砂糖を加えて煮る。

どの程度軟らかくするかはお好みで。
我が家はヨーグルトに入れて使うことが多いので、少し崩れるぐらいにやわらかくする。

出来上がったジャムは(熱い状態のまま)、煮沸消毒したビンに入れて保存。

朝食のパンやヨーグルトのトッピングに･･･

[ 2019.01.13 ]