雪が融けて春が始まったばかりのゴールデンウィーク、この時期恒例になりつつある草餅作り

まだ出たばかりの小さなヨモギを摘む。
この時期のヨモギはやわらかく、香りもやさいし･･･

それを茹でて、細かく刻む。

わが家で草餅作りに使うのは正月残りの切り餅、レンジでチンしてやわらかくしたお餅に刻んだヨモギを加え、しゃもじで半分突きながらよく混ぜる。
（お餅が冷めるとうまく混ざらないので、何回かレンジで温めながら）

きな粉やあんこをお好みで・・・

[ 2018.05.04 ]