山友さんとのディナー「アスパラの肉巻き」

自宅で採れたアスパラを持って、山友Ｊさんが小屋に泊りに来た。

「家では年寄りがいるので塩・コショー味は喜ばれず、あまり作らない。だからここで食べようかと思って･･･」と、豚肉スライスも持参である。

Ｊさんは手際よくササッとアスパラに豚肉を巻き付けていく。
味付けは、塩・コショーのみ。

フライパンに油を敷いて軽く焦げ目をつけたら、フタをして蒸し焼きに。
アスパラに火が通って柔らかくなったら、出来上がり。

「好みがわからないので今日は豚ロース、でも本当は豚バラの方がおいしい 」

彼女はそう言っていたが、豚ロースでも十分おいしい。
それに、あっさりしている分だけアスパラの旨みと甘みがより感じられる。

沈む夕日を見ながら、山友さんとのテラスディナー

[ 2016.05.28 ]