Spring Breakfast「アスパラ・ワラビ・オレガノ」

ゴールデンウィークから２週間たった裏庭で、オダマキの花が咲いている。

花の陰に隠れているのはアスパラガス。一昨年カメムシ被害で地上部が全滅したので、昨年は収穫せずに養生させた。

その成果があったのか、出ているアスパラは太くておいしそう。
日陰のため先が少し曲がっていたが、草刈りした翌朝はまっすぐ上に伸びていた。

裏庭のアスパラは小さな一株だけ、だから収穫は１〜２本程度で留める。
朝採りアスパラは茹でて朝食に･･･

前日彼が庭で採ったワラビは、薪ストーブの灰で一晩アク抜きしてから朝食に。

スクランブルエッグは、やわらかいオレガノの葉をきざんで香りづけ。

オレガノは、私が一番好きなハーブ。

もちろん、春の朝食はテラスで･･･

[ 2016.05.22 ]