Birthday Holidayには、"ビーフシチュー"

「お誕生日が近いから、小屋で何かおいしいものを食べようか。
何がいいかな･･･、ステーキ？あっ、ビーフシチューにしようよ。
薪ストーブの上に置いとけばいいから、料理も簡単だしね。」

小屋へ来る途中に寄ったスーパーで、彼の提案によりシチュー用の牛スネ肉を買った。
でも、誕生日ディナーは 誕生日の人が料理するの？
ステーキの方が簡単な気もするんだけれどね･･･笑

といっても、やはり 煮込み料理は簡単。

用意した野菜はタマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ダイコン。
（ダイコンは意外にトマト系煮込みに入れるとおいしい）
オリーブオイルでニンニクの香り出しをしてから野菜を炒める。

牛スネ肉は、表面を焼いてから野菜と一緒に鍋へ。

水を注いでローレル（月桂樹）も入れ、キッチンコンロで軽く煮た後は鍋を薪ストーブの上へ移動。

蓋をしてコトコトお肉がやわらかくなるまで煮込む。
（煮崩れしないように野菜は切った時に面取りをしておく）

シチュールゥは市販のものを使って簡単に。ミルクも入れて味を調整。

シンプルなサラダと田舎パンが濃い味のビーフシチューにはよくあう。

ケーキも 添えて･･･

Birthday Holiday Dinner♪

[ 2015.11.21 ]