自然の香り「ワイルドベリージャム」

草刈りをしていた彼が「ハイ、これ！」と手渡してくれたのは、藪の中で見つけた ワイルドベリー。
「名前はわからないけれど、食べられるよ」

そのまま食べてもいいけれど、ジャムした方がおいしいそう。
砂糖とちょっとだけ水も入れて、軽く煮てみた。

採ってきた実の数が少ないので、１回食べきり量のジャム。

思ったほど酸味がなく少し甘めになってしまったが、山葡萄とどこか共通するワイルドな香りが魅力的なジャムである。

[ 2015.08.09 ]