昭和のおやつ 「パン耳ラスク」

小屋に向かう途中、いつもの石窯パンの店に寄って朝食のパンを買った。
その時「もしよろしければ、おひとつどうぞ♪」と笑顔で勧められたので、バンの耳を一袋貰ってきた。（無料サービス）

「パンの耳」で思い出すのは子供の頃に食べた『パン耳ラスク』、サンドウィッチを作った時に出るパンの耳で、母がクルトンやラスクを作る。
子供としては、スープに浮かべるクルトンよりおやつのラスクがうれしかった。

しかし時代とともに世の中にはおいしいものがあふれ、特別な日のお菓子だったケーキが普段の日にも登場するようになると、庶民的でさほどおいしくないラスクは 家のおやつメニューから消えていった。

せっかく貰ったパン耳一袋、今日はラスクに挑戦してみることに。

まずはフライパンにバター（またはマーガリン）を溶かし、パン耳を投入。
全体にバターがまわったら、砂糖、シナモン、ハチミツ（またはホットケーキシロップ）をふりかける。

全体をざっと混ぜたらアルミホイルの上に出して広げ、オーブントースターで焼く。(フライパンで焼くよりトースターを使う方が早くできる)

全体がカリッ！としたらできあがり。

きっと今の子供たちにとっては あまりおいしくないおやつなのだろうが、シナモンの香りと甘さ控えめの味が大人向け。

懐かしさも加味して、ついつい手が伸びてしまう昭和のおやつである。

[ 2015.06.20 ]